Vins Saint-Émilion La Marzelle - Elle - 2021

La cuvée Elle 2021 du Château La Marzelle est un remarquable vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Composée majoritairement de Merlot, cépage phare de la région, la cuvée intègre parfois des parts de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, selon les années, ce qui confère structure et complexité à l'ensemble. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a permis d'obtenir des vins d'une fraîcheur élégante, avec une belle tension et des tanins subtils. Le terroir de La Marzelle repose sur des sols de graves et de sables anciens, apportant finesse et minéralité. La vinification, précise et respectueuse du fruit, privilégie des extractions douces afin de mettre en lumière la pureté aromatique du raisin et la typicité du millésime.

Nichée sur le prestigieux plateau de Saint-Émilion, la région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence continentale, offrant des étés chauds et des automnes doux, propices à une maturation lente et complète des raisins. L'histoire du vignoble de Saint-Émilion remonte à l'époque gallo-romaine et s'est enrichie de siècles de traditions viticoles, ce qui explique la réputation d'excellence de ses vins. Les sols argilo-calcaires et sableux du secteur apportent à ces rouges leur structure, leur fraîcheur et leur potentiel de garde.

Pour accompagner la cuvée Elle 2021, privilégiez des mets raffinés et savoureux comme un magret de canard rôti, une côte de veau aux cèpes, ou encore un carré d’agneau aux herbes, qui mettront en valeur la rondeur et la délicatesse du vin. Les plats emblématiques de la région, tels que des cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle, sont également d'excellents choix.

Je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service, afin d'en libérer tout le potentiel aromatique. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour profiter pleinement de sa richesse et de son équilibre. Ce vin pourra aussi s’affiner en cave quelques années pour exprimer toute la profondeur de son terroir.