Vins Saint-Émilion Château Tourbadon - 2014

Avis Viniou

Le Château Tourbadon 2014 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion AOC, l’une des plus prestigieuses de la région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime 2014 est composé majoritairement de Merlot, cépage phare de la rive droite bordelaise, accompagné souvent de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon. Ces cépages, cultivés sur un terroir argilo-calcaire typique de Saint-Émilion, bénéficient d’une vinification traditionnelle visant à préserver la pureté du fruit et l’élégance tannique du vin. À la dégustation, le Château Tourbadon 2014 révèle une robe d’un rouge profond. Le nez offre des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la cerise, agrémentés de notes de sous-bois, d’épices douces et parfois d’un léger boisé dû à l’élevage en fût. En bouche, l’attaque est souple, les tanins fins et bien intégrés, la structure équilibrée et la finale persistante, marquée par une belle fraîcheur.

La région de Saint-Émilion, située sur la rive droite de la Dordogne, jouit d’un climat océanique tempéré, propice à la parfaite maturité du Merlot. Les sols, composés principalement de calcaire, d’argile et de sable, confèrent aux vins de la région finesse et complexité, tout en favorisant la retenue d’eau et la profondeur des racines. Le vignoble de Saint-Émilion est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, reflétant ainsi son histoire viticole ancienne et renommée. Depuis des siècles, il façonne l’identité du vin à travers la diversité de ses terroirs et l’expertise de ses producteurs.

Ce vin accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les spécialités régionales comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes farcis seront aussi des choix judicieux. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un fromage affiné comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.

Pour profiter du Château Tourbadon 2014 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Prévoyez de le carafer une demi-heure avant la dégustation afin d’en révéler pleinement la palette aromatique et la texture soyeuse. Ce vin, à maturité, peut également gagner en complexité avec encore quelques années de garde.