Le Château Beaurang 1998 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Émilion, une référence emblématique de la rive droite bordelaise. Ce millésime 1998 est un superbe témoin du potentiel de garde de la région, provenant principalement de cépages Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, selon l’encépagement traditionnel du domaine. Sur un terroir argilo-calcaire caractéristique de Saint-Émilion, les vignes sont cultivées avec soin, permettant d’exprimer finesse, complexité aromatique et équilibre. La vinification, respectueuse de la tradition bordelaise, favorise des extractions douces pour préserver la pureté du fruit, tout en offrant une trame tannique fine qui s’assouplit magnifiquement avec l’âge.
Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturité lente et régulière du Merlot, qui domine largement l’assemblage. Les sols argilo-calcaires profonds retiennent l’humidité et nourrissent les vignes en profondeur, donnant des vins à la fois puissants et élégants, riches en arômes de fruits noirs mûrs, de truffe, de cuir et de sous-bois à maturité. L’histoire viticole de Saint-Émilion, citée médiévale classée à l’UNESCO, remonte à l’époque gallo-romaine et s’est distinguée au fil des siècles par la qualité constante de ses vignobles et la passion de ses vignerons.
Pour accompagner cette cuvée du Château Beaurang 1998, privilégiez des viandes rôties comme un magret de canard, un rôti de veau ou une côte de bœuf, ainsi que des gibiers à plumes. Les plats régionaux, tels qu’un canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac en croûte, sauront sublimer la structure et la profondeur aromatique du vin. À maturité, il peut aussi s’ouvrir sur des fromages affinés à pâte dure comme le comté vieux.
Pour apprécier pleinement la complexité et la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 17 et 18°C, idéalement après une aération en carafe d’une demi-heure afin de libérer tout son bouquet. Ce 1998, à son apogée, promet un moment de dégustation riche, ponctué de notes évoluées et d’une bouche harmonieuse.
