Vins Saint-Émilion Château La Guérinière - 2018

Avis Viniou

Le Château La Guérinière 2018 est un Saint-Émilion rouge de la rive droite de Bordeaux. Ce cru est élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, dominés le plus souvent par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc, voire d’une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est remarquable dans la région : après un début d’année humide, l’été chaud et ensoleillé a permis une maturation optimale des raisins, offrant concentration et profondeur. La vinification au Château La Guérinière respecte l’équilibre entre fruit et structure, avec un élevage en barriques (dont une part neuve) qui polit les tanins, tout en apportant des notes subtiles de vanille et de torréfaction.

La région de Saint-Émilion bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires sur le plateau, favorisant la fraîcheur, et d’argiles profondes sur les versants, offrant puissance et densité. Le climat océanique, modéré par la proximité de la Dordogne, assure une lente maturation, propice à l’expression aromatique du Merlot, cœur de l’appellation. Historique, le vignoble de Saint-Émilion est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO et réputé depuis des siècles pour la finesse et la longévité de ses vins.

Ce vin de caractère saura accompagner à merveille des viandes rouges rôties comme une côte de bœuf maturée ou un magret de canard. Les plats régionaux tels qu’un canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac confit s’accordent harmonieusement avec la richesse et la rondeur du vin. Pour un accord plus raffiné, proposez-le avec des fromages à pâte affinée comme un vieux comté ou un brie truffé.

Il est conseillé de servir ce Saint-Émilion 2018 entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une à deux heures pour permettre aux arômes complexes de s’exprimer pleinement. La bouche gagnera en élégance, révélant ses fruits noirs, ses épices douces et ses tanins soyeux, promesse d’un moment de dégustation chaleureux et authentique.