| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Émilion |
| Château / Domaine | Château La Caze Bellevue |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,50 ⏠|
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Le ChĂąteau La Caze Bellevue 2019 est un vin rouge sec issu de lâappellation Saint-Ămilion, lâune des plus emblĂ©matiques de la rive droite bordelaise. Ce cru est Ă©laborĂ© principalement Ă partir de merlot, cĂ©page phare de la rĂ©gion, complĂ©tĂ© souvent par une touche de cabernet franc, et parfois de cabernet-sauvignon en petite proportion. Le millĂ©sime 2019 se distingue par une belle maturitĂ© des raisins, grĂące Ă un Ă©tĂ© chaud et sec suivi dâune pluie providentielle en septembre, qui a permis une rĂ©colte Ă parfaite maturitĂ©. La vinification traditionnelle, avec des extractions douces puis un Ă©levage en barriques de chĂȘne, confĂšre au vin une structure Ă©lĂ©gante, un fruitĂ© intense (cerise noire, mĂ»re), des notes Ă©picĂ©es et boisĂ©es ainsi que des tanins dĂ©jĂ bien fondus, annonciateurs dâun bon potentiel de garde.
Saint-Ămilion est une appellation situĂ©e Ă lâest de Bordeaux, sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux qui apportent finesse et complexitĂ© aux vins. Ce terroir, associĂ© Ă un climat tempĂ©rĂ© ocĂ©anique, favorise lâĂ©panouissement du merlot, qui produit ici des vins charnus, bouquetĂ©s, Ă la fois ronds et puissants. Lâhistoire viticole de Saint-Ămilion remonte Ă lâAntiquitĂ©, et la citĂ© mĂ©diĂ©vale classĂ©e au patrimoine mondial de lâUNESCO tĂ©moigne de cette tradition qui perdure. Les chĂąteaux, souvent familiaux, mettent un point dâhonneur Ă sublimer lâexpression des sols et du fruit.
Pour accompagner le ChĂąteau La Caze Bellevue 2019, privilĂ©giez des viandes rouges rĂŽties ou grillĂ©es, telle une entrecĂŽte bordelaise Ă lâĂ©chalote ou un magret de canard, mais aussi des plats typiques comme lâagneau de Pauillac rĂŽti aux herbes. Les fromages Ă pĂąte pressĂ©e comme le comtĂ© affinĂ© ou le cantal se marieront harmonieusement avec la structure du vin et ses notes boisĂ©es. Il sâaccorde Ă©galement avec des champignons farcis ou une poĂȘlĂ©e de cĂšpes.
Je vous conseille de servir ce Saint-Ămilion Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une Ă deux heures avant la dĂ©gustation, ou carafez-le, afin de libĂ©rer tout le potentiel aromatique du vin et dâassouplir ses tanins. Vous pouvez le dĂ©guster dĂšs maintenant pour son fruitĂ© expressif, ou le laisser en cave cinq Ă huit ans pour dĂ©velopper des arĂŽmes tertiaires plus complexes.
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