Vins Saint-Émilion Château Forgé Céleste - 2019

Avis Viniou

Le Château Forgé Céleste 2019, un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, témoigne du savoir-faire viticole du Libournais, une sous-région renommée de Bordeaux. Ce millésime est souvent marqué par une palette aromatique riche, grâce à une combinaison typiquement bordelaise de Merlot, Cabernet Franc et parfois Cabernet Sauvignon, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2019 apporte une belle maturité, avec des fruits rouges intenses, des tanins délicats et une structure équilibrée, reflet du terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation optimale des raisins. Le Château Forgé Céleste est un domaine réputé pour son histoire et son engagement envers la tradition et l'innovation dans la vinification.

Pour apprécier pleinement ce vin, des plats comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau au romarin ou une entrecôte grillée seront parfaits pour sublimer ses arômes riches. Pour un accord plus traditionnel, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un délicieux confit de canard. Ces plats régionaux s'harmonisent idéalement avec la profondeur et la complexité aromatique de ce Saint-Émilion.

Pour la dégustation du Château Forgé Céleste 2019, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler toutes les subtilités de ses arômes. Observez d'abord sa robe grenat profond. Au nez, explorez les nuances de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, goûtez la rondeur et l’élégance des tanins, en appréciant la longueur finale. Profitez de chaque étape pour une expérience gustative complète et enrichissante.