Vins Margaux Château Larrruau - 1988

Avis Viniou

Le Château Larruau 1988, issu de l'illustre appellation de Margaux dans le Médoc, est un témoignage de l'élégance et de la complexité typiques de cette région. Les vins de Margaux, souvent considérés comme les plus féminins du Médoc, se distinguent par leur finesse et leur bouquet parfumé. Ce millésime 1988 offre des arômes de fruits rouges mûrs associés à des notes de cuir et de sous-bois, développés grâce à son long vieillissement. Le terroir de gravier sur socle calcaire et le climat tempéré de Bordeaux contribuent à l'équilibre et à la structure de ce vin. Le Château Larruau, bien qu'étant un domaine discret, a su se forger une réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Margaux, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues fera merveille. Les truffes ou un rôti d'agneau aux herbes peuvent également souligner sa richesse. Sinon, un fromage affiné comme le Comté ou le Brie de Meaux s'harmonisera parfaitement. En restant dans la tradition régionale, essayez une entrecôte à la bordelaise, enrichie par une sauce aux échalotes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour l'aérer. Avant de savourer, admirez sa belle robe rubis aux reflets légèrement tuilés. Laissez-vous ensuite envoûter par ses arômes, qui évolueront dans le verre. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer la finesse de ses tanins et la longueur de sa finale, typiques des grands Bordeaux.