Charmes de Kirwan 2017 est le second vin du célèbre Château Kirwan, une propriété en pleine renommée située dans l’appellation Margaux, au cœur du Médoc. Élaboré principalement à partir de cépages classiques du bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et des touches usuelles de Cabernet Franc et de Petit Verdot, ce vin reflète parfaitement le style charmeur et soyeux typique de Margaux. Le millésime 2017, marqué par le gel printanier dans la région mais sauvé par une belle arrière-saison, offre une expression distinguée : le vin présente des arômes délicats de fruits rouges frais, de violette, de prune et de subtiles notes boisées dues à un élevage précis en barriques. En bouche, la structure est élégante, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une longueur tout en raffinement.
Margaux s’inscrit dans le Médoc grâce à son terroir d’exception, constitué de graves profondes reposant sur un socle argilo-calcaire. Cette configuration assure un excellent drainage et permet aux racines de la vigne de s’enfoncer profondément, captant toute la complexité du sol. Margaux, réputée pour ses vins élégants et féminins, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la présence proche de l’estuaire de la Gironde. Cette modération climatique favorise la maturation lente et harmonieuse des raisins, contribuant à l’équilibre et à la finesse des vins de l’appellation.
Charmes de Kirwan 2017 se mariera parfaitement avec un filet de bœuf rôti sauce bordelaise, du magret de canard, voire un carré d’agneau persillé. Pour une association plus régionale, osez une lamproie à la bordelaise ou des cèpes grillés. Ce vin mettra également en valeur des plats à la texture délicate mais à la saveur subtilement épicée, comme un risotto aux champignons ou une volaille de Bresse en sauce légère.
Servez ce Margaux à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour bien ouvrir son bouquet. Il se prête à une dégustation à la fois immédiate et peut également patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.
