Avis Viniou
Le Château Dauzac 2009 est un vin remarquable de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé est principalement élaboré à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, tirant pleinement parti d'un millésime exceptionnel. Le terroir de Margaux, composé de sols graveleux et de sous-sols argilo-calcaires, confère au vin son élégance et sa complexité. Les méthodes de vinification traditionnelles, combinées à un vieillissement en fûts de chêne, apportent structure et finesse. Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré avec l'influence modératrice de l'Atlantique, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Château Dauzac, dont l'histoire remonte au XVIIe siècle, jouit d'une réputation bien établie pour sa production de vins raffinés et précis.
Pour sublimer le Château Dauzac 2009, accompagnez-le d'un filet de bœuf rossini ou d'un magret de canard aux cerises, des plats riches qui souligneront sa profondeur. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marient également parfaitement avec une assiette de fromages affinés, notamment un comté affiné ou un brie truffé. Pour un accord typiquement bordelais, optez pour une entrecôte à la bordelaise, où la sauce à base de vin rouge fera écho à la richesse du vin.
Pour déguster ce Margaux dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, sentez les arômes complexes de cassis, de prune, et des notes subtilement boisées. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante, qui contribue à une finale longue et élégante.
