Avis Viniou
Le Château Moutte Blanc, situé au cœur de l'appellation Margaux dans le prestigieux Médoc, en Bordeaux, nous offre un millésime 2017 qui incarne l'élégance et la complexité typiques de cette région. Margaux est réputée pour ses sols graveleux qui apportent une subtilité raffinée à ses vins, souvent dominés par le cépage Cabernet Sauvignon, enrichi par le Merlot, et parfois le Petit Verdot. Ce terroir exceptionnel, couplé à des techniques de vinification maîtrisées, crée des vins d'une grande finesse. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, contribuant à la maturation optimale des raisins. Le Château Moutte Blanc, bien qu'un peu moins connu que d'autres grands crus classés, se distingue par son attention méticuleuse à la qualité.
Pour sublimer les arômes de fruits noirs, de fleurs et de chêne subtils de ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande rouge comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti, qui souligneront sa structure tannique tout en apportant une harmonie des saveurs. Des plats régionaux, tels qu'un entrecôte bordelaise avec une sauce au vin rouge, offriront une expérience gustative particulièrement enrichissante.
Pour apprécier pleinement votre Château Moutte Blanc 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge rubis. Ensuite, explorez ses arômes complexes au nez avant de savourer sa texture soyeuse en bouche, marquée par une belle longueur et une acidité bien équilibrée qui promettent une évolution intéressante et prometteuse.
