Avis Viniou
Le Château Margaux 1986, Premier Cru de l'appellation prestigieuse de Margaux dans le Médoc, est une véritable icône de Bordeaux. Dans ce millésime exceptionnel, les composantes principales de ce vin rouge, issu d’un assemblage typique de la région, allient généralement Cabernet Sauvignon, Merlot et un soupçon de Petit Verdot et Cabernet Franc. Le millésime 1986 est renommé pour sa structure robuste et sa longévité, avec une concentration exceptionnelle de fruits rouges mûrs, des notes épicées et des tanins puissants mais raffinés. Le terroir de Margaux, caractérisé par ses graves bien drainées et un microclimat tempéré, confère à ce vin son élégance et sa complexité. Depuis le 17ème siècle, le Château Margaux est un pilier de l'excellence viticole bordelaise, jouissant d'une réputation mondiale grâce à ses techniques de vinification méticuleuses et son histoire riche.
Pour sublimer ce vin d'exception, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce au poivre. Ces plats viendront équilibrer les tanins du vin et souligner ses arômes complexes. Des champignons sauvages sautés ou une purée de truffes seront également des compagnons idéaux. À l’instar de la cuisine régionale, un filet de bœuf sauce bordelaise ou des cèpes à la bordelaise se marieront remarquablement bien, mettant en avant le caractère sophistiqué et profond de ce Margaux.
Pour apprécier pleinement ce Château Margaux 1986, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Il est recommandable de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe d’un rouge grenat profond aux reflets tuilés, témoin de son évolution. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, de cèdre et de truffe. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, tout en profitant de sa finale longue et persistante, révélant toute la majesté d’un grand Margaux.
