Avis Viniou
Le Margaux 2021 "Les Cailloux", en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, est une belle expression du Médoc. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Margaux sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, apportant structure et profondeur, souvent complété par le Merlot pour la rondeur. Le millésime 2021 est caractérisé par sa fraîcheur et une certaine élégance, grâce à un climat avec des variations importantes qui ont pu marquer l'identité du vin. La région de Margaux, reconnue pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, profite d'un microclimat tempéré. Le Château "Les Cailloux" reste un domaine discret mais attaché à la tradition et à la qualité, avec une histoire ancrée dans la passion pour le vin.
Pour accompagner ce Margaux, optez pour des mets raffinés qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes boisées. Un carré d'agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée, ou un magret de canard seraient des choix judicieux. En matière de gastronomie locale, une caille aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise conviendraient parfaitement, en respectant le caractère élégant et complexe du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes révélera sa palette aromatique et assouplira ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres. Prenez le temps de humer, pour apprécier les arômes de fruits noirs, d'épices et de bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et finesse, avec une finale persistante et harmonieuse.
