Vins Margaux Château Paveil de Luze - 1996

Avis Viniou

Le Château Paveil de Luze 1996 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Cette cuvée, bien que non spécifiée pour son assemblage, est typique des vins de Margaux qui mélangent souvent du Cabernet Sauvignon, du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 1996 est reconnu comme une excellente année pour les vins de Bordeaux, bénéficiant d'un climat propice à une maturité parfaite des raisins. La vinification, bien que non détaillée, suit probablement la tradition bordelaise avec une fermentation en cuves, suivie d'un élevage en barriques de chêne français qui confère structure et longévité au vin.

La région de Margaux est située dans le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Le climat y est tempéré grâce à l'influence de l'Atlantique, avec des étés chauds et des automnes ensoleillés. Les sols de gravier, typiques de cette région, assurent un bon drainage et permettent aux vignes de puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement. Margaux, riche en histoire, est une des appellations les plus célèbres de Bordeaux, appréciée pour ses vins élégants et floraux.

Pour accompagner ce Château Paveil de Luze 1996, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa finesse. Un magret de canard sauce aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un filet de bœuf Wellington seraient d'excellents choix. Des fromages à pâte dure bien affinés, comme le Comté ou le Cantal, pourront également séduire les amateurs.

Pour apprécier pleinement ce Margaux, dégustez-le à une température de service idéalement située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation afin de révéler toute sa palette aromatique, riche et évoluée après des années de maturation.