Vins Margaux Château Paveil de Luze - 1998

Avis Viniou

Le Château Paveil de Luze de 1998 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, plus spécifiquement du Médoc et de l'appellation Margaux. Les vins de Margaux sont renommés pour leur élégance et leur finesse, souvent issus d'un assemblage prédominant de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois un peu de Petit Verdot. Le millésime 1998, connu pour sa maturité et complexité, reflète parfaitement le terroir graveleux et bien drainé de Margaux, favorisant des vins fins et structurés. Le Château Paveil de Luze, avec son histoire riche remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui vieillissent gracieusement, tout en exprimant le caractère distinctif du Médoc.

Pour accompagner ce Margaux 1998, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sublimeront également ses arômes tertiaires développés au fil des ans. Pour une note régionale, un gigot d'agneau de Pauillac serait un accord classique et délicieux, mettant en avant les saveurs profondes et épicées du vin.

La dégustation de ce vin atteint son apogée à une température de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur grenat intense, virant au tuilé. À l'olfaction, appréciez les arômes complexes de fruits noirs, épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure ronde, ses tanins fondus et sa longueur persistante.