Avis Viniou
Le Château Malescot St. Exupéry 2015 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Margaux, située dans la région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé est le fruit d'un millésime exceptionnel, marqué par un climat idéal avec des conditions de maturité optimale pour les raisins. Bien que la composition précise de l'assemblage ne soit pas spécifiée, les vins de Margaux typiquement regroupent du Cabernet Sauvignon majoritaire, complété par du Merlot et parfois du Petit Verdot et du Cabernet Franc. La vinification de ce cru est réputée pour son souci du détail et sa capacité à produire des vins qui offrent structure et finesse.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, profite d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, ce qui, couplé aux sols de graves, permet un excellent drainage pour la vigne. Margaux est souvent décrite comme l'appellation la plus élégante du Médoc, avec une longue histoire de viticulture qui remonte au XVIIe siècle, une période où les premiers grands châteaux bordelais ont acquis leur renommée mondiale.
Pour ce Margaux 2015, les accords mets et vins peuvent magnifier ses arômes délicats et sa structure. Il s'accorde harmonieusement avec un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce au poivre ou encore un filet de bœuf en croûte. Pour une touche régionale, une entrecôte à la bordelaise serait idéale. Il est également parfait avec un plateau de fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est opportun de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement.
