Avis Viniou
Le Château Les Eyquem 2011 est un vin rouge de l'appellation prestigieuse de Margaux, située dans le Médoc, partie intégrante de la région viticole de Bordeaux. Ce vin, typique de son terroir, est issu d'un assemblage traditionnel bordelais, bien qu'aucun détail de ce mélange ne soit spécifié ici. En général, les vins de Margaux sont souvent composés principalement de cabernet sauvignon, complété par du merlot, cabernet franc et parfois une touche de petit verdot. Le millésime 2011 a été marqué par des conditions climatiques particulières, avec une floraison précoce et un été frais, permettant aux raisins de mûrir lentement et développant ainsi des arômes subtils et complexes.
La région du Médoc est reconnue pour ses terres graveleuses qui offrent un drainage optimal, contribuant à la qualité exceptionnelle de ses vins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, assure une longue saison de croissance idéale pour les variétés de cabernet qui prospèrent dans cette région. Margaux, en particulier, est célèbre pour produire des vins élégants, parfumés et avec une structure tannique raffinée.
Pour mettre en valeur ce Château Les Eyquem 2011, envisagez de le servir avec des plats raffinés qui sauront souligner sa finesse. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un canard aux cerises, se marient harmonieusement avec ce vin. Vous pouvez aussi l'accompagner de plats typiquement bordelais comme le carré d'agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, feront également un accord agréable.
Pour apprécier pleinement ce vin de Margaux, servez-le à une température se situant entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes délicats du vin de s’exprimer pleinement, tout en adoucissant la structure tannique pour un équilibre harmonieux en bouche. N’hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation si possible, afin de l’aérer et de lui permettre de révéler l’ensemble de ses nuances aromatiques.
