Vins Margaux Château Kirwan - 2015

Avis Viniou

Le Château Kirwan 2015 est un prestigieux Grand Cru Classé de l’appellation Margaux, situé au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin rouge est issu d’un assemblage traditionnel bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Petit Verdot, bien que la proportion exacte varie selon le millésime. Le 2015 est un millésime remarquable, caractérisé par une belle maturité du raisin grâce à un été chaud et sec, suivi d’une vendange aux conditions idéales. La vinification, menée avec précision, met en avant l’élégance et la profondeur du terroir de Margaux : des graves profondes qui assurent un drainage optimal et une concentration naturelle des arômes.

La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire qui protège la vigne des températures extrêmes et favorise une maturation lente et régulière des baies. Les sols de graves profitent à l’enracinement et à l’équilibre hydrique de la vigne, expliquant la finesse légendaire des vins de Margaux. La culture viticole y est séculaire : la qualité des vins de Château Kirwan est reconnue depuis le XVIIIe siècle, et la propriété figure parmi les 14 Troisièmes Crus Classés du classement historique de 1855.

Ce Château Kirwan 2015 exprime une belle palette aromatique : fruits noirs mûrs, violette, épices douces, pointe de graphite, soutenus par des tanins polis et une bouche à la fois soyeuse, puissante et longue. Idéal avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, un carré d’agneau ou, pour jouer la carte locale, une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, se marient également fort bien avec sa structure.

Pour en apprécier toutes les subtilités, ouvrez la bouteille quelques heures avant le service, ou carafiez-le une heure avant la dégustation. Servez à une température de 16-18°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la délicatesse des tanins. Ce millésime, déjà accessible, pourra aussi se garder en cave encore quelques années afin de développer des notes tertiaires plus complexes.