Vins Margaux Château Kirwan - 1989

Avis Viniou

Le Château Kirwan 1989 est un magnifique témoin de l'appellation Margaux, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge sec, souvent un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot, bénéficie d'un millésime d'exception. Le terroir de Margaux, caractérisé par des sols graveleux, confère au vin une élégance et une finesse remarquables. Le climat tempéré, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Kirwan, classé Grand Cru en 1855, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui perpétuent une longue histoire d'excellence.

Pour sublimer ce Margaux, privilégiez des mets raffinés comme un filet de bœuf rôti aux champignons ou un magret de canard sauce au poivre. Les plats à base de truffes ou de cèpes s'harmoniseront particulièrement bien avec son bouquet complexe et ses tanins soyeux. Pour un accord local, une lamproie à la bordelaise rehaussera les nuances épicées et la profondeur du vin.

Servez le Château Kirwan 1989 à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, puis découvrez un nez subtil de fruits mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ce vin est une véritable œuvre de patience et de passion viticole.