Avis Viniou
Le Château Deyrem Valentin 2015 est un vin rouge de l'appellation Margaux AOC, située dans la prestigieuse région viticole du Médoc, Bordeaux. Ce millésime 2015 est reconnu comme l'un des plus réussis de la décennie à Bordeaux, offrant des vins avec une belle concentration et une richesse aromatique. Les Margaux sont célèbres pour leur élégance et leur finesse, et ce vin ne fait pas exception. Il est probablement composé des cépages classiques de Bordeaux, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, souvent accompagnés de petites quantités de Petit Verdot ou Cabernet Franc. La vinification privilégie l'extraction douce pour mettre en avant les arômes fruités et floraux caractéristiques de cette appellation.
La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Le sol graveleux unique de Margaux permet un bon drainage et confère aux vins leur élégance légendaire. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, et Margaux est l'une des appellations les plus connues et respectées, grâce à des crus classés bordelais historiques.
Pour mettre en valeur ce Château Deyrem Valentin 2015, pensez à des mets délicats qui souligneront l'élégance du vin sans le dominer. Les viandes rouges comme l'agneau rôti aux herbes, le filet de bœuf grillé ou le canard rôti se marieront parfaitement. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme un magret de canard aux cèpes ou des côtelettes d'agneau avec un gratin dauphinois.
Pour une dégustation optimale, servez ce Margaux rouge entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant pour permettre une pleine expression de ses arômes. Ce vin évoluera favorablement en cave pendant encore une bonne dizaine d'années, développant des arômes tertiaires complexes de sous-bois et de truffe.
