Avis Viniou
Le Château Fontarney 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux AOC, située dans le prestigieux terroir du Médoc, au cœur de la région viticole de Bordeaux, en France. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, les vins de Margaux sont généralement des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent complétés par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot. Le millésime 2012 est considéré comme une année de transition à Bordeaux, offrant des vins élégants et bien structurés, avec une belle expression du terroir. Le sol graveleux de Margaux, combiné à une vinification soignée, confère à ce vin une complexité aromatique riche en notes de fruits noirs, de fleurs et de subtiles touches épicées.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols graphiques du Médoc, notamment ceux de Margaux, sont réputés pour leur excellent drainage, favorisant la production de vins raffinés et équilibrés. L'histoire viticole de la région est riche et prestigieuse, avec des vins reconnus pour leur élégance et leur finesse.
Pour accompagner ce Château Fontarney 2012, privilégiez des mets qui mettront en valeur la complexité et la structure du vin. Un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou encore un plat de bœuf Wellington seraient des accords magnifiques. Pour une touche régionale, un canard aux cèpes ou une côte de veau bordelaise sera également un choix merveilleux.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Ainsi, vous apprécierez toute la subtilité et la profondeur de ce Margaux, symbole de l'élégance bordelaise.
