Avis Viniou
Le Château Bel Air-Marquis d'Aligre 1996 est un vin rouge d'exception en provenance de l'appellation Margaux, située dans la sous-région du Médoc, à Bordeaux. Ce millésime se distingue par son assemblage typique des Grands Crus, mariant des cépages bordelais classiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et un soupçon de Petit Verdot, ce qui lui confère une structure élégante et une belle profondeur. 1996 fut une excellente année à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont contribué à la maturité optimale des raisins.
La région de Margaux est réputée pour produire certains des vins les plus raffinés et aromatiques de Bordeaux. Enracinée sur des sols de grave, typiques de cette partie du Médoc, la vigne profite d'un drainage naturel exceptionnel, essentiel pour la qualité des raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, favorise un cycle de maturation homogène et long. Margaux est aussi une appellation historique, connue pour ses vins depuis plusieurs siècles, qui a toujours été synonyme de finesse et de sophistication.
Pour mettre en valeur ce Margaux 1996, privilégiez des plats suches qu’un filet de bœuf Rossini ou un magret de canard aux cèpes. Un autre accord régional pourrait être le fameux gigot d'agneau de Pauillac cuit lentement avec des herbes de Provence. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté, sauront également magnifier ce vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le décanter une à deux heures avant de le servir : cette aération permettra d'adoucir les tannins et de révéler ses arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et d'épices subtils, offrant ainsi une expérience sensorielle riche et mémorable.
