Château Cusseau 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc, à Bordeaux. Margaux est réputée pour ses assemblages raffinés dominés par le cabernet sauvignon, souvent complété par du merlot, du cabernet franc et parfois du petit verdot. Le millésime 2021 est marqué par une météo capricieuse, avec un début d’année frais et humide, obligeant les vignerons à un tri rigoureux à la vigne. Cela a donné naissance à des vins élégants, aux tanins souples et à la fraîcheur agréable, souvent dotés d’une expression de fruit plus délicate. La vinification au Château Cusseau privilégie la finesse et le respect du fruit, avec un élevage traditionnel en barriques qui apporte une structure subtile sans dominer l’ensemble.
La région de Margaux, située au sud du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves profondes, mêlées à des argiles et des sables, assurent un excellent drainage tout en restituant la chaleur accumulée au cours de la journée, favorisant la complexité aromatique des vins. Margaux s’illustre par son histoire viticole séculaire et sa recherche constante de l’élégance : ses vins sont célébrés pour leur bouquet envoûtant, leur texture soyeuse et leur remarquable potentiel de garde.
Château Cusseau 2021 accompagnera avec brio un filet de bœuf en croûte, une côte de veau aux morilles ou encore un magret de canard rôti. Les saveurs de fruits rouges et noirs, la fraîcheur et la délicatesse de ses tanins s’accorderont également avec une épaule d’agneau confite, plat régional emblématique du Sud-Ouest. Pour les amateurs de fromages, un brie de Meaux affiné sera parfait.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Margaux à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe afin de révéler toute sa palette aromatique et son harmonie en bouche.
