Vins Margaux La Croix de Boyd Cantenac - 2016

Avis Viniou

Le La Croix de Boyd Cantenac 2016 est un vin rouge de l'appellation Margaux, l'une des appellations les plus prestigieuses de la région viticole de Bordeaux, située sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin se distingue par sa structure élégante et raffinée, typique de Margaux, se mariant harmonieusement avec une belle intensité aromatique. Le millésime 2016 est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins, offrant une grande complexité et un excellent potentiel de garde. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les Margaux sont souvent composés principalement de Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot et parfois d'autres cépages bordelais tels que le Petit Verdot et le Cabernet Franc.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, est célèbre pour ses sols graveleux qui permettent un bon drainage et possèdent la capacité de retenir la chaleur, favorisant ainsi la maturation des raisins. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés chauds et relativement secs et des hivers doux, contribue également à la qualité des vins produits sur ces terres. L'histoire viticole de Bordeaux et de Margaux est riche et remonte à plusieurs siècles, reconnue mondialement pour ses grands crus classés.

Pour accompagner un tel vin, il est idéal de choisir des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf sauce aux morilles, ou un carré d'agneau aux fines herbes seront des choix parfaits. Côté fromages, privilégiez un brie truffé ou des fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure du La Croix de Boyd Cantenac 2016, il est conseillé de le déguster à une température située entre 16 et 18°C après l'avoir décanté. Cela permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes complexes du vin de s'exprimer pleinement.