Avis Viniou
Le Castel Albion 2023 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Margaux AOC, nichée au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce millésime 2023 s’annonce prometteur, porté par un climat océanique régulé, qui permet une maturation lente et homogène des raisins. Même si l’assemblage précis n’est pas détaillé, un Margaux se compose traditionnellement majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et, plus marginalement, de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Ce terroir graveleux, avec des sables et galets roulés, apporte une finesse incomparable, une structure tannique élégante et un bouquet aromatique souvent axé sur la violette, la cerise noire et le sous-bois, sans oublier cette fameuse touche de cèdre propre aux grands vins de l’appellation. Vinifié avec soin pour préserver la pureté du fruit, le Castel Albion 2023 promet jeunesse, vivacité, et potentiel de garde.
La région de Margaux possède un héritage viticole unique. Son climat tempéré, protégé des excès grâce à la proximité de l’Atlantique et des forêts des Landes, favorise l’épanouissement parfait des cépages nobles du Bordelais. Le sol graveleux agit comme un radiateur naturel, restituant la chaleur emmagasinée le jour et facilitant le drainage, ce qui limite le stress hydrique de la vigne et garantit concentration et élégance aromatique. Margaux jouit d’une réputation mondiale depuis le XIXe siècle et concentre certains des crus les plus raffinés de Bordeaux.
Pour accompagner ce Margaux, privilégiez une cuisine raffinée mais subtile, afin de ne pas masquer la finesse du vin. Une côte de veau rôtie, un pigeon farci aux champignons ou une belle pièce de bœuf de la région bordelaise s’accorderont idéalement avec sa structure et sa complexité aromatique. Pour les classiques, un magret de canard grillé ou un agneau de Pauillac seront de sublimes partenaires. Pour une note locale, un gratin de cèpes ou des cannelés salés composeront des accords aussi originaux qu’élégants.
Pour profiter pleinement de ce Castel Albion 2023, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir. Les tanins gagneront en souplesse et vous apprécierez toute la palette aromatique de ce jeune Margaux promis à une belle évolution.
