Avis Viniou
Château Rauzan-Ségla 2010 est un magnifique représentant de l’appellation Margaux, situé au cœur du prestigieux terroir du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce Grand Cru Classé séduit par la finesse et la complexité de son assemblage, typique de la région, reposant majoritairement sur le cabernet sauvignon accompagné de merlot, parfois complété par du petit verdot et du cabernet franc. Le millésime 2010 fut exceptionnel à Bordeaux, caractérisé par une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins puissants, profonds et à la capacité de garde remarquable. La vinification, traditionnelle et méticuleuse au château, privilégie de longs élevages en barriques de chêne français apportant structure, amplitude et des notes subtiles boisées, fumées et épicées.
Margaux est une des plus anciennes et célèbres appellations du Médoc, réputée pour ses sols graveleux, riches en galets, favorisant l’expression noble du cabernet sauvignon. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, limite les extrêmes de température et rend la maturation régulière, gage de finesse et d’élégance dans les vins. Ce terroir prestigieux donne naissance à des crus d’un grand raffinement, alliant densité, fraîcheur et une aromatique de fruits noirs, de violette, de cèdre et de sous-bois au fil de l’évolution en bouteille.
Pour sublimer ce Margaux 2010, privilégiez des accords gastronomiques raffinés. Un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un filet de bœuf Rossini, des magrets de canard aux cèpes ou encore un pigeon rôti aux petits légumes souligneront la complexité et la structure du vin. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, s’accorderont également à merveille.
Servez ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir idéalement carafé une à deux heures avant la dégustation pour libérer toute la palette aromatique. Ce Margaux 2010 peut s’apprécier dès aujourd’hui mais saura gagner encore en harmonie après quelques années de garde supplémentaires en cave.
