Avis Viniou
Le Château Rauzan-Ségla 2005, issu de l'emblématique appellation Margaux dans le Médoc, est un vin rouge d’exception classé Grand Cru Classé en 1855. Ce millésime, vinifié avec toute la rigueur et le soin propres à la propriété, révèle la quintessence du terroir de Margaux : les vignes sont implantées sur des sols de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, permettant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. L’assemblage traditionnel réunit majoritairement le cabernet sauvignon, allié au merlot, voire une touche de petit verdot et cabernet franc, conférant à ce cru une élégance racée et une profondeur aromatique remarquable. L’élevage en barriques de chêne, dont une proportion importante de bois neuf, amplifie la structure et la complexité aromatique du vin.
Margaux, prestigieuse et la plus méridionale des appellations du Médoc, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Gironde, qui limite les extrêmes thermiques et favorise la maturité lente et complète des cépages nobles. L’histoire viticole de Margaux remonte au Moyen Âge, mais c’est au XIXe siècle, lors du fameux classement de 1855, que la région gagne ses lettres de noblesse. Ici, les terroirs de graves et de sables produisent des vins réputés pour leur finesse, leur subtilité florale et leur grande capacité de garde.
Pour accompagner le Château Rauzan-Ségla 2005, privilégiez des plats raffinés tels qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les saveurs délicates et la texture veloutée de ce Margaux s’accordent parfaitement avec un filet de veau aux morilles ou des champignons farcis à la duxelles. Vous pouvez également oser un accord local avec une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l’avance, et servez-le à une température de 17-18°C. Ce Margaux 2005 dévoilera alors toute sa palette aromatique, évoluant du cassis et de la violette vers des notes de cèdre, de tabac blond et de cuir, caractéristiques de sa belle maturité. Ce vin, déjà complexe, promet encore de belles années d’évolution en cave.
