Vins Margaux Château Malescot St. Exupery - Margaux (Grand Cru Classé) - 2017

Avis Viniou

Château Malescot St. Exupéry 2017 est un grand vin rouge du Médoc, issu de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses de Bordeaux. Grand Cru Classé, il se compose principalement de cépages traditionnels de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot, complétés parfois par une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2017, malgré un climat parfois capricieux, révèle un vin à la robe profonde et brillante. Elevé longuement en barriques de chêne, dont une proportion importante est neuve, il exprime une complexité aromatique remarquable, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre, d’épices douces et un boisé élégant. En bouche, la structure est précise, portée par des tanins fins et une belle fraîcheur, signature du terroir de Margaux.

La région du Médoc, et Margaux en particulier, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, offrant des conditions idéales à la viticulture. Les sols de graves, riches en galets, restituent la chaleur et permettent un excellent drainage, favorisant la maturation optimale du Cabernet Sauvignon. L’histoire de Margaux est ancienne ; ses châteaux sont renommés depuis le XVIIIe siècle pour l’élégance, la finesse et la longévité de leurs vins.

Au regard de son profil aromatique et de sa structure, Château Malescot St. Exupéry 2017 accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf aux morilles ou encore un magret de canard sauce au vin rouge. Pour jouer la carte de l’accord régional, une côte de veau de Pauillac aux cèpes s’avère idéale. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal valoriseront également sa complexité.

Je vous conseille de carafer ce Margaux une heure avant le service afin de déployer toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son équilibre, sa finesse et son potentiel de garde, qui saura s’exprimer durant encore plusieurs années en cave.