Vins Margaux Château Malescot St. Exupery - Margaux (Grand Cru Classé) - 2014

Avis Viniou

Château Malescot St. Exupéry 2014, Grand Cru Classé de Margaux, est un vin emblématique du Médoc qui reflète tout le raffinement de son terroir. Issu d’un assemblage typique de l’appellation, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois du Petit Verdot, ce millésime 2014 bénéficie d’une vinification traditionnelle, alliant élevage en barriques et soin particulier à chaque étape. Le vin présente une robe profonde et développe au nez des arômes subtils de cassis, de violette, de réglisse et de fines nuances boisées. En bouche, il offre une structure soyeuse, des tanins fins et élégants, soulignant la finesse et l’harmonie propres aux grands vins de Margaux, avec une belle longueur et un potentiel de garde intéressant.

La région de Margaux, au cœur du Médoc, est réputée pour son climat océanique tempéré par l’influence de la Gironde et la présence de forêts de pins. Cette situation géographique favorise une maturité optimale du raisin et protège la vigne des excès climatiques. Le terroir graveleux apporte au vin une élégance et une délicatesse uniques, tandis que l’histoire prestigieuse de l’appellation, reconnue dès 1855 lors du classement des crus, confère à Margaux une notoriété mondiale. Les sols de graves profondes, mêlés à des argiles et à des sables, favorisent un enracinement profond permettant de traverser aisément les caprices des millésimes.

Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des viandes nobles telles qu’un filet de bœuf aux cèpes, une côte d’agneau grillée, un canard rôti ou encore un magret de canard aux épices douces. Les plats élaborés à partir de champignons ou de truffes s’y marient parfaitement, tout comme certains fromages affinés à pâte dure. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau de Pauillac.

Avant la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou carafez-la pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température située entre 17 et 18°C afin de révéler la subtilité aromatique et la finesse de sa texture en bouche. Ce Margaux pourra également se bonifier en cave pendant une dizaine d’années supplémentaires, révélant avec le temps encore plus de complexité.