Vins Margaux Chevalier de Ceran - Cuvée Prestige - 2017

Avis Viniou

Le Chevalier de Ceran Cuvée Prestige 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc, l’une des zones les plus réputées de Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique du Bordelais dont la composition exacte n’est pas précisée, fait sans doute la part belle au Cabernet Sauvignon, au Merlot et éventuellement à des touches de Petit Verdot, selon l’usage local. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps particulièrement précoce, suivi d’un épisode de gel qui a réduit les rendements mais a permis de concentrer la qualité sur les baies restantes. La vinification de cette Cuvée Prestige vise à sublimer l’élégance et la structure caractéristiques des Margaux, exprimant un équilibre entre richesse aromatique et délicatesse des tanins.

Située sur la rive gauche de la Garonne, la région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence maritime notable qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les graves profondes et bien drainées du terroir confèrent aux vins finesse, bouquet aromatique complexe et aptitude au vieillissement. Margaux est souvent reconnue comme l’appellation la plus délicate du Médoc, réputée depuis le XVIIIe siècle pour ses crus élégants qui ont séduit les amateurs du monde entier.

Pour accompagner ce Chevalier de Ceran 2017, privilégiez les viandes nobles comme un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard laqué. Les plats régionaux, tels que l’entrecôte bordelaise ou le confit de canard aux cèpes, s’y marient également à merveille. Les fromages à pâte dure affinés, comme le comté, révèleront aussi toute l’expression de ce Margaux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une à deux heures, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, tout en assouplissant ses tanins encore vigoureux. Un grand vin à apprécier dès maintenant ou à conserver quelques années pour une expérience plus aboutie.