Vins Margaux Chevalier de Ceran - Cuvée Prestige - 2014

Avis Viniou

Le Chevalier de Ceran Cuvée Prestige 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux, dans le Médoc, au cœur du vignoble bordelais. Cette cuvée, présente sur le millésime 2014, exprime toute la noblesse du terroir de Margaux par son assemblage typique, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2014 se distingue par une année équilibrée, alliant fraîcheur et maturité, offrant aux vins une structure élégante et des tanins soyeux. La vinification met en avant une extraction mesurée pour préserver finesse et complexité aromatique, souvent suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes épicées et boisées supplémentaires à la palette aromatique.

Margaux fait partie des appellations les plus réputées du Médoc, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui limite les risques de gel. Les sols graveleux, riches en cailloux et bien drainants, permettent une maturation optimale des cépages nobles, donnant naissance à des vins d’une rare élégance et longévité. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIIIe siècle et la régularité qualitative de ses vins a hissé l’appellation parmi les plus recherchées au monde.

Pour sublimer cette Cuvée Prestige de Margaux, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties telles qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard ou une belle côte de veau grillée. Les mets typiques du Sud-Ouest, comme un confit de canard, ou des plats en sauce modérée comme le tournedos Rossini permettront d’accompagner la structure tannique et les arômes épicés du vin. Côté fromages, prévoyez plutôt des pâtes pressées non cuites à affinage long, comme un comté ou un mimolette vieille.

Pour une dégustation optimale, carafez le vin une heure avant le service afin de révéler toute l’ampleur de ses arômes. Servez à une température de 16-18°C pour apprécier la fraîcheur, la structure et la complexité de ce Margaux prêt à boire, mais qui saura aussi encore évoluer quelques années en cave.