Vins Margaux Château Tertre - by Tertre - 2020

Avis Viniou

Le Château Tertre 2020, issu de l’appellation prestigieuse Margaux, illustre parfaitement l’élégance des grands vins du Médoc. Cette cuvée rouge est un assemblage typique de la région, dominé par le cabernet sauvignon, associé souvent au merlot, au cabernet franc et parfois au petit verdot selon le millésime. Le 2020 est un millésime réputé pour sa concentration et son équilibre, profitant d’une maturité optimale grâce à un été chaud et sec. Les vignes implantées sur les croupes de graves profondes du plateau de Margaux offrent une structure tannique fine, une grande délicatesse et une belle longueur en bouche. Les vinifications sont le plus souvent réalisées en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, avant un élevage en fûts de chêne qui apporte des notes subtiles d’épices et de vanille.

Margaux est l’une des appellations les plus célèbres du Bordelais, réputée pour la finesse et la complexité de ses vins. Située sur la rive gauche de la Gironde, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés frais et des automnes doux, favorisant une maturité lente et complète des raisins. Les sols de graves assurent un excellent drainage et une bonne réflexion de la chaleur, conditions idéales pour l’expression du cabernet sauvignon. L’histoire viticole de Margaux remonte au XVIIe siècle et la renommée de ses crus est solidement ancrée grâce notamment à la classification de 1855.

Ce Margaux accompagnera magnifiquement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou un carré d’agneau à la provençale. Pour une harmonie locale, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard révéleront son palais subtil. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’accorderont également à ses tanins soyeux et à sa fraîcheur.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure pour révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, de fleurs et d’épices. Ce Margaux dispose d’un beau potentiel de garde, mais peut déjà procurer beaucoup de plaisir dès aujourd’hui après une légère aération.