Vins Margaux Malescot Saint-Exupéry - La Dame de Malescot - 2018

Avis Viniou

La Dame de Malescot 2018, second vin du prestigieux château Malescot Saint-Exupéry, est un Margaux typique, élégant et raffiné. Assemblage classique du Médoc, il est composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, parfois une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2018 est marqué par une grande maturité, grâce à un été chaud et sec suivi de quelques pluies salutaires en septembre, qui ont permis une récolte de raisins parfaitement mûrs. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles bordelaises, associe cuverie moderne et élevage en barriques de chêne français, ce qui confère au vin un bouquet sophistiqué, mêlant fruits noirs, violette, notes d’épices douces et une touche élégante de bois toasté.

Margaux, située dans le sud du Médoc, est l’une des appellations les plus renommées du Bordelais, connue pour ses vins fins, soyeux et d’une grande complexité. Les sols de graves profondes, riches en cailloux et bien drainés, favorisent un enracinement profond de la vigne et une maturation optimale du raisin, conférant aux vins leur structure tannique unique mais soyeuse. L’histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles et son statut est auréolé par de nombreux châteaux historiques, dont Malescot Saint-Exupéry, qui perpétuent une tradition exigeante de qualité. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Gironde, assure équilibre et fraîcheur aux vins.

Pour sublimer La Dame de Malescot 2018, privilégiez des mets raffinés comme un carré d’agneau rôti aux herbes, une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard à la sauce aux cèpes. Les classiques du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou une daube de bœuf, magnifieront l’élégance du vin. Pour une association régionale, servez-le avec un canard à la bordelaise ou, pour les végétariens, un gratin de légumes racines aux champignons forestiers.

Ce Margaux s’apprécie idéalement après une légère aération en carafe pour ouvrir ses arômes complexes. La température de service conseillée se situe entre 16 et 18°C pour révéler toute sa subtilité et apprécier la finesse de ses tanins et son développement aromatique en bouche.