Vins Margaux Château Issan - 3ème Cru Classé - 2020

Le Château Issan 2020, classé Troisième Grand Cru du Médoc, incarne toute la finesse de l’appellation Margaux. Issu d’un assemblage dominé en général par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et, selon les traditions bordelaises, de petites touches de cépages complémentaires comme le Petit Verdot, le Cabernet Franc et, plus rarement, le Malbec, ce vin se distingue par une alliance raffinée d’élégance aromatique et de structure.

Le terroir de Margaux, au cœur du Médoc, repose sur des graves profondes mêlées à des sables et de l’argile en sous-sol. Ce sol filtre parfaitement l’eau, favorisant ainsi l’enracinement profond de la vigne et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré de la région, alternant douceur, humidité et belles températures estivales, permet d’atteindre une belle maturité phénolique tout en préservant la fraîcheur. L’histoire du Château Issan remonte au XIIe siècle, perpétuant un style marqué à la fois par la subtilité, la complexité florale et la longévité, reconnu depuis longtemps par les amateurs du monde entier.

Au nez, on retrouve des arômes délicats de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et de subtiles notes épicées. La bouche est pleine, dotée de tanins soyeux, d’une belle fraîcheur et d’une trame minérale caractéristique de Margaux. Ce style de vin, à la fois racé et raffiné, se prête harmonieusement à des accords classiques avec de l’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf en croûte, ou encore des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Pour une touche régionale, il accompagne à merveille une poêlée de cèpes à la bordelaise ou une entrecôte aux sarments.

Je vous conseille de déguster ce Margaux à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures s’il est servi dans sa jeunesse, afin de révéler la complexité de ses arômes et la finesse de sa texture. Ce 2020 possède un beau potentiel de garde, mais saura déjà procurer beaucoup de plaisir à l’amateur de grands vins bordelais.