Vins Margaux Château Cordet - 2009

Avis Viniou

Le Château Cordet 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Margaux, au cœur du prestigieux Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce vin d’exception provient principalement de cépages nobles du Bordelais, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2009 est très recherché pour sa générosité et son équilibre, marqué par des conditions climatiques particulièrement favorables : un printemps chaud et un été ensoleillé ayant permis une parfaite maturation des raisins. La vinification, classique et respectueuse des traditions médocaines, met en avant l’extraction douce des tanins, un élevage en barriques de chêne (dont une partie neuves), apportant structure, complexité et élégance à l’ensemble.

La région de Margaux bénéficie d’un terroir unique, composé de sols de graves profondes qui assurent un drainage optimal et favorisent la concentration aromatique des raisins. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, apporte fraîcheur et régularité, conditions idéales à la production de vins fins et racés. Margaux est reconnue depuis le XVIIe siècle comme l’une des plus grandes appellations de Bordeaux, symbolisant à la fois raffinement et potentiel de garde remarquable.

Pour sublimer ce Château Cordet 2009, tournez-vous vers des mets généreux et délicats, à la hauteur de l’élégance de ce vin : un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf sauce marchand de vin ou des ris de veau aux morilles sont de savoureux alliés. Côté cuisine régionale, une entrecôte bordelaise ou des cèpes sautés s’accorderont parfaitement avec la complexité aromatique du Margaux, tandis que des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté vieux sauront révéler de belles notes de fruits mûrs et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, carafez le vin une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes et servez-le à une température de 17-18°C. Ce millésime 2009 pourra être apprécié dès maintenant, mais il révélera tout son panache après quelques années de garde supplémentaire.