Vins Margaux Château Cordet - 2001

Avis Viniou

Le Château Cordet 2001, issu de l'appellation prestigieuse Margaux AOC dans le Médoc, est un vin rouge sec qui exprime avec élégance la typicité de son terroir. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais comme le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et parfois de Petit Verdot, ce millésime présente une belle complexité aromatique. L'année 2001 a été marquée par une météo plutôt clémente, offrant une maturité des raisins équilibrée entre sucre, acidité et tanins. La vinification, fidèle à la tradition médocaine, privilégie l’extraction mesurée et l’élevage en barrique de chêne, ce qui confère au vin de la structure, des notes boisées délicates et une belle aptitude au vieillissement. Après plus de vingt ans de garde, ce Margaux révèle aujourd’hui des arômes tertiaires raffinés de cuir, sous-bois, tabac blond, auxquels se mêlent encore des souvenirs de fruits noirs mûrs et de violette.

La région de Margaux, au sud-ouest du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols, composés de graves profondes riches en galets, drainent parfaitement l'eau et restituent la chaleur emmagasinée, favorisant ainsi la maturation des cépages nobles de Bordeaux. Margaux est reconnue pour produire les vins les plus fins et aromatiques du Médoc, réputés pour leur élégance, leur bouquet complexe et leur texture soyeuse. Son histoire est jalonnée de châteaux prestigieux, qui perpétuent des savoir-faire séculaires.

Pour accompagner ce Margaux arrivé à maturité, privilégiez des viandes raffinées et tendres comme un filet de bœuf rôti, une selle d’agneau aux herbes ou un magret de canard légèrement rosé. La cuisine du Sud-Ouest, avec une poêlée de cèpes ou une lamproie à la bordelaise, saura également mettre en valeur sa finesse et ses arômes évolués. Évitez les mets trop épicés ou très relevés, qui pourraient écraser sa subtilité.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille quelques heures à l'avance et servez le vin idéalement entre 16 et 18°C. Un léger carafage pourra encore l’aider à s’exprimer pleinement, révélant toute la grâce de ce grand classique du Médoc.