Avis Viniou
Le Château Cantenac Brown Brio 2016 est la seconde cuvée de cette prestigieuse propriété du Médoc, située au cœur de l'appellation Margaux. Assemblage typique du vignoble médocain, il marie harmonieusement le cabernet sauvignon, le merlot et des touches de cabernet franc, offrant ainsi une expression raffinée de son terroir. Ce millésime 2016 se caractérise par une robe profonde et intense, révélant au nez des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de fleurs comme la violette, subtilement complétés par des notes boisées et épicées issues d’un élevage soigné en barriques de chêne. La bouche, souple et élégante, séduit par sa rondeur, ses tanins fins et une belle longueur aromatique, promesse d’une belle capacité de garde.
Margaux est sans doute l'une des appellations les plus élégantes de Bordeaux, réputée pour la délicatesse de ses vins, qui allient finesse et complexité. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le sol de graves profondes, intime mélange de sable, d’argile et de galets polis, assure un excellent drainage et renforce la concentration aromatique des cépages. L’histoire viticole de Margaux s’étend sur plusieurs siècles et ses grands châteaux, dont Cantenac Brown, perpétuent un savoir-faire d’exception.
Ce vin saura mettre en valeur une belle côte de bœuf grillée, un filet de canard aux griottes ou un carré d’agneau en croûte d’herbes, mais aussi des plats plus traditionnels du Sud-Ouest, comme un magret de canard ou un confit accompagné de cèpes. Pour une association plus régionale, osez un canard aux pruneaux ou un rôti de veau de lait.
Il révélera toute sa complexité entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe d’une heure, qui lui permettra d’exprimer la délicatesse de son bouquet et la suavité de sa texture. Un plaisir immédiat, mais une garde de 5 à 10 ans lui permettra de gagner encore en profondeur et en harmonie.
