Avis Viniou
Le Brio de Cantenac Brown 2018 est le second vin du prestigieux Château Cantenac Brown, situé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc. Assemblé à partir des cépages classiques de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et un soupçon de Cabernet Franc, ce vin rouge exprime tout le raffinement du terroir margalais. Le millésime 2018 fut marqué par un été chaud et sec, favorisant une parfaite maturité des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification, fidèle à l’esprit du grand château, privilégie une extraction douce et un élevage partiel sous bois pour préserver un fruit éclatant tout en apportant des tanins soyeux. Le résultat est un vin élégant, aux arômes de fruits noirs mûrs, de violette, agrémentés de notes épicées et légèrement toastées.
La région de Margaux est renommée pour ses sols de graves profondes, qui assurent un excellent drainage et obligent la vigne à plonger en profondeur pour s’alimenter. Ce terroir confère aux vins du secteur une grande finesse et un bouquet subtil, distinctifs parmi les crus du Médoc. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite d’étés modérément chauds et d’hivers doux, propices à une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire vinicole de Margaux s’étend sur des siècles et se caractérise par la recherche constante de l’excellence et du raffinement.
Le Brio de Cantenac Brown 2018 se prête particulièrement bien à des accords classiques de la cuisine bordelaise : carré d’agneau rôti, entrecôte à la bordelaise ou magret de canard feront parfaitement ressortir sa trame délicate et ses tanins fondus. Il saura également accompagner une belle volaille de Bresse grillée, des champignons sautés ou des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal.
Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce Margaux rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour libérer tout son bouquet. Son potentiel de garde est intéressant et il pourra encore évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en harmonie.
