Le Château Angludet 2009, cru bourgeois emblématique de l’appellation Margaux, illustre toute la sophistication des grands rouges du Médoc. Issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, le millésime 2009 bénéficie d’une année exceptionnelle, reconnue pour sa maturité optimale et la beauté de sa structure tannique. Les vignes, enracinées dans un terroir typiquement graveleux, expriment ici la finesse et l’élégance caractéristiques des meilleures parcelles de Margaux. La vinification, traditionnelle, comporte des fermentations lentes et un élevage prolongé en barriques, qui révèlent progressivement les notes profondes et complexes de fruits noirs, de violette, d’épices douces, de tabac blond et de sous-bois, accompagnées d’une trame élégante et veloutée.
Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, est une appellation mythique du Médoc bordelais. Son climat océanique tempéré, adouci par l’influence du fleuve, favorise une maturation lente des baies, essentielle à l’équilibre et à l’élégance des vins. Les sols riches en graves déposés par la Garonne confèrent drainage et chaleur, permettant aux baies de développer arômes subtils et tanins soyeux. Margaux compte une histoire viticole prestigieuse, ayant produit certains des vins les plus recherchés au monde grâce à la combinaison unique du terroir et du savoir-faire historique des châteaux.
Ce Margaux 2009 se marie admirablement avec des plats raffinés de la gastronomie française, tel qu’un filet de bœuf Rossini, un tournedos sauce Périgueux, ou un magret de canard rôti. Des fromages à pâte dure comme le comté affiné, ainsi qu’un carré d’agneau aux herbes, viendront élégamment accompagner sa structure et sa complexité. Pour une association régionale, une entrecôte à la bordelaise s’avère parfaite.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la délicatesse de ses tanins, il est conseillé de servir le Château Angludet 2009 à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’environ une heure si le vin est encore jeune. Cette précaution permettra au vin de révéler toute sa palette et d’offrir une expérience de dégustation optimale.
