Le Château Issan 2020, Grand Cru Classé en appellation Margaux, s'inscrit parfaitement dans la tradition des grands vins de Bordeaux. Son assemblage typique du Médoc, majoritairement constitué de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, offre une robe profonde aux reflets grenat. Ce millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins et des conditions climatiques favorables, révèle un nez intense de fruits noirs (cassis, mûre) relevé de subtiles notes florales, de violette et d’une touche d’épices douces. La bouche montre une belle structure, des tanins fins et élégants, porteurs d'une trame soyeuse, avec une longueur remarquable où l’on retrouve les arômes complexes de fruits compotés, de graphite et de bois noble, parfaitement intégrés grâce à un élevage précis sous bois.
La région de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, modulé par la proximité immédiate de l’estuaire de la Gironde qui atténue les extrêmes thermiques. Les sols, constitués de graves profondes, confèrent au vin finesse et élégance, signature incontestable des meilleurs crus de l’appellation. Margaux est aussi l’une des plus anciennes zones viticoles du Médoc, produisant depuis des siècles des vins réputés pour leur raffinement, leur subtilité et leur potentiel de garde exceptionnel.
Pour accompagner ce Margaux d’exception, privilégiez des viandes rouges raffinées comme un filet de bœuf rôti ou une côte de veau aux morilles. Le carré d’agneau en croûte d’herbes, spécialité du Sud-Ouest, sera un choix pertinent. Les fromages affinés à pâte dure, type comté ou vieux cantal, sublimeront également ses tanins souples et sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Château Issan 2020, servez-le entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette. Ce vin dispose d’un beau potentiel de garde mais s’avère déjà très séduisant après quelques minutes d’aération.
