Le Château Smirail 2016, dans sa cuvée Initial de Desmirail, est un vin rouge sec élaboré sur l’appellation prestigieuse Margaux AOC, au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage traditionnel, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et parfois de Petit Verdot, propres au style margalais. Le millésime 2016 est salué à Bordeaux pour son équilibre remarquable, marqué par une maturité optimale et une belle fraîcheur, ce qui confère à cette cuvée des tannins fins, une structure élégante et un fruit éclatant. Après une vinification soignée et un élevage en fûts de chêne, ce Margaux dévoile des arômes classiques de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre, agrémentés de subtiles notes boisées et épicées.
Margaux, l’une des appellations les plus renommées du Médoc, profite d’un microclimat tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Ce terroir unique, composé majoritairement de graves profondes reposant sur des sous-sols sablo-argileux, offre un drainage idéal et permet au Cabernet Sauvignon de s’épanouir pleinement. L’histoire viticole de Margaux est ancienne et prestigieuse, illustrée par la présence de châteaux de renom et une production de vins reconnus pour leur finesse, leur élégance et leur potentiel de garde.
À table, ce Château Smirail Margaux 2016 révèle toute sa complexité sur une côte de bœuf grillée ou un tournedos Rossini. Il se mariera également avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cèpes ou, côté régional, avec une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le vieux cantal lui conviendront tout aussi bien.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa texture raffinée, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures s’il est dégusté jeune. Vous pourrez également le laisser vieillir en cave pour voir évoluer ses notes tertiaires avec le temps.
