Vins Margaux Margaux - 2019

Avis Viniou

Le Château Margaux 2019 est l'une des icônes du prestigieux vignoble bordelais, issu exclusivement de l’appellation Margaux AOC, sur la rive gauche de la Gironde. Ce grand vin rouge est élaboré en majorité à partir de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du petit verdot et du cabernet franc. Millésime reconnu pour des conditions climatiques favorables, 2019 révèle un équilibre rare entre puissance, fraîcheur et raffinement, grâce à une vinification précise et un élevage soigné, principalement en barriques de chêne français. Le vin séduit par sa robe intense et profonde, son nez très aromatique dévoilant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et de fines touches épicées. En bouche, la structure tannique est soyeuse, la longueur impressionnante et l’élégance indéniable, typique des plus grands Margaux.

Le terroir de Margaux est célèbre pour la finesse de ses graves, des sols caillouteux et bien drainés, qui favorisent une maturation optimale des raisins et confèrent aux vins leur texture unique, tout en élégance et en subtilité. Influencée par le climat océanique tempéré de Bordeaux, la région bénéficie d’étés chauds, d’automnes doux et d’un excellent ensoleillement, conditions idéales pour la culture de la vigne. Margaux jouit d’une histoire viticole plusieurs fois centenaire, contribuant largement au prestige international des vins de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords raffinés et structurés : un filet de bœuf rossini, une selle d’agneau en croûte d’herbes ou même un magret de canard rôti seront parfaits pour accompagner la complexité aromatique du Château Margaux. Les plats typiquement régionaux comme l’entrecôte bordelaise s’accordent à merveille avec ses tanins élégants et sa finale persistante. Pour les végétariens, un risotto aux cèpes ou un gratin de légumes racines sera également un bel allié.

Je vous recommande de servir ce Margaux 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C, après un carafage d’au moins une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ce café de patience vous récompensera par une expérience de dégustation d’une rare harmonie et d’un grand raffinement.