Le Château Marquis d'Alesme 1968, classé Grand Cru en appellation Margaux, est un vin rouge d'une rare élégance issu du prestigieux terroir du Médoc. Ce millésime, marqué par la singularité d'une année complexe à Bordeaux, se distingue par son assemblage traditionnel, où le cabernet sauvignon domine, épaulé par le merlot, quelques touches de cabernet franc, et, selon la cuvée Becker, éventuellement une infime proportion de petit verdot. La vinification, fidèle à la tradition des Grands Crus classés, privilégie l'extraction de la finesse et l’élevage prolongé en barriques, affinant des tanins soyeux et des arômes secondaires remarquables avec le temps. En bouteille depuis des décennies, ce 1968 arbore aujourd'hui une robe tuilée et développe un bouquet aux notes de sous-bois, de cuir, de truffe et de fruits mûrs compotés, soutenu par une bouche souple, délicate et harmonieuse.
Le Margaux doit beaucoup au terroir exceptionnel du Médoc, sculpté par la proximité de l'estuaire de la Gironde, un microclimat tempéré et des sols de graves profondes favorisant la maturation lente et complète du cabernet sauvignon. Margaux, à la fois la plus méridionale et l’une des plus réputées des appellations communales du Médoc, est reconnue depuis le XVIIIe siècle pour donner des vins parmi les plus fins et les plus complexes de Bordeaux, empreints d’une suavité rare et d’un parfum inimitable.
Ce vin trouvera de magnifiques harmonies avec une épaule d’agneau de Pauillac confite, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou un canard rôti aux cèpes. Pour explorer les accords régionaux, mariez-le à un gratin de cèpes ou à un magret de canard grillé, dont la texture soulignera la délicatesse de ce Margaux mature.
Avant dégustation, ouvrez la bouteille avec soin, sans décantation, afin de préserver la fragilité du vin et éviter une oxydation excessive. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans de grands verres à Bordeaux pour laisser s’exprimer tout le raffinement aromatique de ce millésime ancien. Dégustez-le avec respect, dans le calme, pour apprécier la profondeur de son évolution.
