Château Marquis d'Alesme 2005 est un vin rouge de grande classe issu de l’illustre appellation Margaux, située sur la rive gauche de Bordeaux, dans le Médoc. Ce Grand Cru, bénéficiant de la classification du 1855, se distingue par la précision de son assemblage typiquement médocain, où le cabernet sauvignon domine souvent, accompagné du merlot, du petit verdot et parfois du cabernet franc. Le millésime 2005 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, marqué par une météo idéale, permettant une maturité parfaite des raisins tout en préservant la fraîcheur et la tension du vin. La vinification au Château Marquis d’Alesme est menée avec précision, intégrant des élevages en barriques de chêne français, dont un pourcentage significatif de fûts neufs, ce qui confère au vin profondeur, complexité aromatique et une grande aptitude au vieillissement.
La région de Margaux, au sein du Médoc, jouit d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’estuaire de la Gironde et de l’Atlantique. Les sols sont constitués principalement de graves profondes, riches en cailloux et bien drainés, conditions idéales pour la culture du cabernet sauvignon qui y exprime toute sa noblesse. Margaux est historiquement réputée pour produire des vins à la fois élégants, fins et aromatiques, avec une structure tannique subtile permettant une belle évolution en cave, tout en conservant une délicatesse florale remarquable.
Ce Margaux 2005, complexe et raffiné, s’accordera merveilleusement avec des plats d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte, ou encore avec des fromages affinés comme un comté ou un vieux mimolette. Les amateurs de cuisine locale pourront l’associer à un canard aux cèpes ou à une entrecôte bordelaise. Un carafage d’une heure environ permettra de l’aérer et d’exprimer toute la palette aromatique du millésime.
Servez-le à une température de 16-18°C pour savourer la finesse de ses tanins, la richesse de ses arômes de fruits noirs, de violette et d’épices, et apprécier pleinement la profondeur que lui a donnée le temps.
