Vins Margaux Château Monbrison - 2003

Le Château Monbrison 2003, classé Cru Bourgeois, est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, un terroir d’exception au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin se compose principalement de cépages traditionnels bordelais que sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, parfois, de petites touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2003 fut marqué par une canicule estivale historique, imposant aux vignerons de composer avec des maturités précoces et des rendements parfois faibles, mais également une concentration remarquable. Après une macération longue visant à extraire la complexité des tanins et des arômes, l’élevage traditionnel en barriques de chêne offre un vin structuré, ample et harmonieux, où les fruits noirs mûrs, la réglisse et des notes légèrement fumées s’expriment généreusement, le tout adouci par le temps en cave.

La région de Margaux est synonyme de finesse et d’élégance parmi les vins du Médoc. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la vigne s’y épanouit sur des sols de graves profondes, qui assurent un drainage optimal et favorisent la maturation lente des raisins. Cette caractéristique confère aux vins de Margaux leur texture soyeuse, leur bouquet raffiné et une capacité de garde rarement égalée. Historiquement, la région a bâti sa réputation dès le XVIIIe siècle grâce à l’exportation vers l’Angleterre et l’élaboration de crus de prestige dont Château Monbrison fait aujourd’hui fièrement partie.

Pour sublimer ce Margaux 2003, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau, des volailles nobles comme le pigeon ou la pintade, ou encore des plats typiques du Sud-Ouest tels qu’un magret de canard accompagné de cèpes. Les fromages affinés, notamment un beau Saint-Nectaire ou un Comté vieux, viendront eux aussi révéler la complexité aromatique de ce vin.

Servez ce Margaux à une température comprise entre 17 et 18°C après l’avoir carafé une heure pour réveiller ses arômes. Vous profiterez alors pleinement de sa structure soyeuse, de ses tanins fondus et de sa remarquable longueur en bouche.