Vins Margaux Château Monbrison - 2011

Le Château Monbrison 2011 est un Margaux rouge sec, issu d’un des terroirs les plus élégants de la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Ce vin est traditionnellement assemblé à partir de cépages nobles typiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon, accompagné du Merlot, avec parfois du Petit Verdot et du Cabernet Franc en complément. Le millésime 2011, marqué par une météo capricieuse, a révélé toute l’expertise des équipes du domaine qui ont opéré des tris rigoureux à la vigne comme au chai, assurant la production d’un vin à la fois fin et équilibré. L’élevage en barriques de chêne, dont une proportion notable de bois neuf, sublime l’expression du fruit et confère des notes délicates d’épices douces et de vanille au bouquet.

Margaux, appellation renommée du Médoc, est reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins rouges. Le terroir local repose sur de magnifiques sols de graves garonnaises, favorisant le drainage et la profondeur racinaire, ce qui confère aux vins une structure subtile et une grande complexité aromatique. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde, favorise une maturation progressive et régulière des raisins. L’histoire des vins de Margaux est empreinte de prestige et de raffinement, souvent associés à des vins au toucher de bouche velouté et à la capacité d’évolution remarquable.

Ce Château Monbrison 2011 s’accordera idéalement avec un carré d’agneau aux herbes, un tournedos de bœuf, une côte de veau aux cèpes ou encore une palombe rôtie, mets qui mettront en valeur la structure et l’élégance de la cuvée. Pour rester dans la tradition régionale, un magret de canard accompagné de cèpes ou une entrecôte bordelaise seront des choix parfaits. On pourra également apprécier ce Margaux sur un plateau de fromages affinés, en particulier des pâtes pressées comme le Comté ou la Tomme de Savoie.

Je recommande de servir ce Margaux 2011 à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé une heure, afin de révéler toute la subtilité de son bouquet et d’assouplir ses tanins. Il pourra également reposer encore quelques années en cave pour développer des arômes tertiaires plus complexes.