Vins Margaux Château Monbrison - 1993

Avis Viniou

Le Château Monbrison 1993 est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Margaux, dans le Médoc, à Bordeaux. Élaboré majoritairement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, avec une part significative de Merlot et, selon les millésimes, une touche de Petit Verdot, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle en cuves inox, suivie d’un élevage en barriques de chêne dont une part est renouvelée chaque année. Le millésime 1993 fut marqué par une météo capricieuse, mais les soins apportés dans les vignes et au chai permettent ici à Monbrison de livrer un vin fin et élégant, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs, de violette, de havane et de sous-bois, agrémentés de subtiles notes d’épices douces et de bois fondu, caractéristiques de l’évolution noble des Margaux bien nés.

Margaux est l’une des appellations les plus prestigieuses de la rive gauche bordelaise. Son terroir, fait de graves profondes, assure un drainage optimal et favorise la maturité lente du cabernet sauvignon, socle de son élégance. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Gironde, apporte la fraîcheur nécessaire à une belle complexité aromatique. L’histoire de Margaux est intimement liée à celle des grands vins de France, avec des propriétés réputées depuis le XVIIIe siècle pour la finesse et la longueur en bouche de leurs crus.

Le Château Monbrison 1993, dans son plateau de maturité, accompagnera idéalement des plats délicats et savoureux : magret de canard rôti, filet de bœuf sauce aux cèpes, carré d’agneau aux herbes ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise garnie d’échalotes fondantes.

Avant dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer la plénitude de ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 17 et 18°C, dans des verres amples, afin de valoriser toute la subtilité et l’élégance de ce grand Margaux.