Vins Margaux Cantenac Brown - 2009

Avis Viniou

Le Château Cantenac Brown 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin est majoritairement élaboré à partir de Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche de Cabernet Franc, selon l’assemblage traditionnel de la propriété. Le millésime 2009 se distingue par une maturité exceptionnelle des raisins, grâce à un été chaud et ensoleillé, donnant au vin une texture ample et des tanins soyeux. Les vignes bénéficient d’un terroir de graves profondes qui favorise un drainage optimal et une parfaite maturation des cépages. Après les vendanges manuelles et un tri minutieux, la vinification se fait traditionnellement en cuves, suivie d’un élevage long en barriques de chêne, dont une proportion importante de fûts neufs.

Margaux est sans doute l’une des appellations les plus mythiques de Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Son terroir particulier, composé de fines graves et influencé par un microclimat tempéré, permet aux vins d’exprimer une grande subtilité et de beaux arômes floraux, tout en conservant une profondeur remarquable. L’histoire viticole de Margaux est riche et prestigieuse, les châteaux locaux étant connus pour produire des crus à la longévité impressionnante, où le charme du bouquet se mêle à la finesse de la structure.

Avec sa palette aromatique complexe mêlant des notes de fruits noirs, de violette, de cèdre et une touche épicée, le Château Cantenac Brown 2009 s’accordera idéalement avec une viande de caractère comme un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un carré d’agneau aux herbes. Des plats bordelais traditionnels tels que l’entrecôte à la bordelaise ou une canette aux cèpes révèleront toute la dimension du vin. Il accompagne aussi superbement certains fromages affinés comme le comté ou le cantal.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Margaux une à deux heures avant le service, afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, pour apprécier pleinement son équilibre entre puissance et élégance, et la longue persistance de ses arômes.