Vins Margaux Château Tertre - Hauts du Tertre - 2018

Le Château Tertre 2018, dans sa cuvée Hauts du Tertre, incarne l’élégance classique de l’appellation Margaux, au cœur du Médoc. Ce vin rouge sec est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, souvent dominé par le cabernet sauvignon, complété par le merlot, le cabernet franc et le petit verdot. Le millésime 2018 bénéficie d’une excellente réputation, porté par un été chaud et sec favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification, soigneusement maîtrisée, privilégie l’extraction fine et le respect du fruit, offrant une structure soyeuse soutenue par des tanins racés et une grande fraîcheur. En bouche, ce Margaux s’exprime par des arômes subtils de cassis, de violette, de cèdre et de réglisse, soulignés par une élégante trame boisée issue de son élevage en barrique.

Margaux, l'une des appellations les plus prestigieuses du Médoc, s’étend sur la rive gauche de la Garonne, au nord-ouest de Bordeaux. Le terroir y est typique, constitué de graves profondes qui drainent parfaitement les sols, accumulant la chaleur et favorisant la maturation lente et complète des baies. Le climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique, garantit une belle régularité et une complexité aromatique unique. L’histoire viticole de Margaux est ancienne : ses vins étaient déjà prisés à la cour d’Angleterre au XVIIIe siècle pour leur finesse et leur bouquet incomparable.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats raffinés et goûteux. Un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, un filet de bœuf grillé, ou un magret de canard sauce au poivre seront des partenaires idéaux. Les fromages de caractère à pâte dure, comme un vieux comté ou un ossau-iraty, mettront en valeur la structure du vin. Pour une alliance régionale, pensez à un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise.

Servez ce Margaux entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une heure en carafe, pour lui permettre de révéler pleinement sa palette aromatique et son élégance tannique. Vous profiterez alors de tout le charme et de la profondeur d’un grand vin du Médoc.