Avis Viniou
La cuvée La Couronne de Marquis de Terme 2012 est un vin rouge issu du prestigieux Château Marquis de Terme, situé au cœur de l’appellation Margaux, dans le Médoc bordelais. Élaborée principalement à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et possiblement un soupçon de Petit Verdot et de Cabernet Franc, cette cuvée exprime avec élégance le style raffiné et velouté des seconds vins de grands crus classés. Le millésime 2012, caractérisé par une météo contrastée, a permis aux raisins de mûrir lentement, révélant une belle concentration aromatique, de la fraîcheur et des tanins polis. L’élevage en barriques de chêne, bien dosé, ajoute une touche d’épices douces et de structure, tout en respectant la délicatesse du fruit.
Le terroir de Margaux est singulier au sein du Médoc : il repose sur des croupes de graves profondes, mêlées à des sables fins, assurant un excellent drainage et favorisant la maturation optimale des cabernets. Le climat atlantique de Bordeaux, tempéré par la proximité de la Gironde, offre des étés modérés et des automnes propices à la lente évolution des baies. Margaux est réputée depuis le XVIIIème siècle pour produire les vins les plus aromatiques et les plus gracieux du Médoc, avec une réputation d’élégance et de finesse rarement égalée.
Ce vin s’épanouira particulièrement en compagnie de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf, un magret de canard ou une côte d’agneau de Pauillac. Il accompagnera aussi très bien un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région comme le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire. Pour un accord régional affirmé, vous pouvez l’associer avec une entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes.
Pour une dégustation optimale, la cuvée La Couronne de Marquis de Terme 2012 gagnera à être ouverte une heure à l’avance afin de lui permettre de s’aérer et de développer pleinement son bouquet. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, à maturité mais encore plein de potentiel, ravira les amateurs de Bordeaux élégants et soyeux.
