Le Château Rauzan-Ségla 2016, issu de la prestigieuse appellation Margaux en Médoc, est un grand vin rouge représentatif de son terroir. La cuvée Ségla, second vin du domaine, bénéficie d’une sélection méticuleuse de parcelles, souvent avec une dominante de cabernet sauvignon, complétée par du merlot, et parfois de petites touches de petit verdot ou de cabernet franc selon les années. Le millésime 2016 se distingue par sa grande élégance et une belle structure tannique. La vinification, respectueuse de la tradition médocaine, privilégie l’expression du fruit. Le vin est élevé en barriques de chêne français durant 12 à 18 mois, ce qui lui confère complexité et profondeur sans masquer la finesse du bouquet.
Margaux est une appellation mythique de la rive gauche de Bordeaux, réputée pour produire les vins les plus délicats et parfumés du Médoc. Son terroir de graves et d’argiles, mêlé à un climat océanique tempéré, favorise la maturité optimale du cabernet sauvignon tout en préservant une fraîcheur remarquable. Les sols très drainants apportent une élégance et une subtilité particulières aux vins, qui développent des arômes floraux, de fruits noirs, d’épices douces et parfois de sous-bois en vieillissant. Margaux bénéficie également d’une histoire prestigieuse, avec de nombreux châteaux réputés, témoignant de siècles de savoir-faire viticole.
Le Ségla 2016 s’accorde à merveille avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cèpes ou, dans un registre régional, un pavé de bœuf de Bazas grillé. Pour une expérience plus audacieuse, essayez-le avec un risotto aux champignons ou une daube de bœuf à la bordelaise. Les fromages affinés à croûte lavée, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux, feront également ressortir la subtilité de ses tanins et la fraîcheur de son fruité.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer le vin une à deux heures à l’avance afin qu’il déploie toute la richesse de ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C, dans de grands verres tulipe pour exalter sa finesse et sa complexité. Ségla 2016 possède un très beau potentiel de garde, mais se montre déjà accessible pour une dégustation plaisir dès aujourd’hui.
